邁入功能農(nóng)業(yè)時代，人們在日常飲食中，就能自然地補充某種礦物質(zhì)，提高機體免疫力，讓身體健康而強壯。如今，這一美好的愿景漸行漸近——

       本報記者桂運安

中科大先進技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心主任尹雪斌在做實驗。張萬武攝

        隨著生活水平提高，人們對健康問題日益重視。在這一背景下，讓農(nóng)產(chǎn)品具備保健作用的功能農(nóng)業(yè)，逐步進入人們視野，并被認為是繼綠色農(nóng)業(yè)之后的又一次革命。日前，安徽省首屆功能農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇在合肥舉行。中科院院士、功能農(nóng)業(yè)奠基人趙其國出席論壇，并發(fā)表《生態(tài)高值農(nóng)業(yè)與功能農(nóng)業(yè)》主題演講。“中科大已具備雄厚的功能農(nóng)業(yè)技術(shù)實力和基礎(chǔ)，硒谷科技、安徽硒谷等龍頭企業(yè)應(yīng)側(cè)重在轉(zhuǎn)化、應(yīng)用上做大文章，形成強強合作關(guān)系，推動區(qū)域功能農(nóng)業(yè)快速、高質(zhì)量發(fā)展，把安徽打造成為全國功能農(nóng)業(yè)高地。”趙其國院士在論壇上建言。

       農(nóng)產(chǎn)品駛?cè)牍δ軙r代

       富硒太平猴魁、富硒碭山酥梨、富硒白湖香米……在2014中國安徽（合肥）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會上，一個名為“安徽硒谷”的展臺格外引人關(guān)注，眾多市民圍著一個個具有保健功能的農(nóng)產(chǎn)品問個不停。 “對很多人來說，功能農(nóng)業(yè)是個新鮮的名字，卻被認為是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個農(nóng)業(yè)階段。 ”中科大先進技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心主任尹雪斌介紹。

       何為功能農(nóng)業(yè)？“說得簡單點，功能農(nóng)業(yè)就是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化。它是通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)或其他生物工程技術(shù)手段，在自然種植養(yǎng)殖過程中讓農(nóng)作物定量吸收積累更多的礦物質(zhì)等功能成分，使農(nóng)產(chǎn)品具備保健功能，也包括經(jīng)深加工制成高功能物質(zhì)含量的農(nóng)產(chǎn)品。”趙其國院士說，在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展路線圖中，農(nóng)業(yè)高產(chǎn)技術(shù)（化肥、農(nóng)藥、基因工程）、綠色技術(shù)（無公害、綠色、有機）和功能農(nóng)業(yè)技術(shù)（營養(yǎng)化、功能化）是農(nóng)業(yè)科技的三個里程碑，其中功能農(nóng)業(yè)處于農(nóng)業(yè)科技的金字塔塔尖，是未來40年農(nóng)業(yè)科技的重要發(fā)展方向。

       早在2008年，趙其國院士就提出“功能農(nóng)業(yè)”的概念。6年來，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團隊在我國乃至世界上率先系統(tǒng)地開展功能農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化實踐，先后成立蘇州硒谷科技、安徽硒谷公司，在全國建立多個萬畝功能農(nóng)業(yè)示范區(qū)。目前，國際硒研究學(xué)會、中國功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書處均設(shè)在中科大。“作為農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略新興領(lǐng)域，功能農(nóng)業(yè)能夠很好地滿足消費者健康消費需求，同時以科技創(chuàng)新支撐農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，成為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新一大亮點。”趙其國院士預(yù)計，到2020年，全球?qū)⑼瞥?0種至100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅在中國其產(chǎn)值就將達到1000億元。

       科技探路點燃新產(chǎn)業(yè)

       “普通大米2元一斤，安徽白湖富硒大米最低可賣8元一斤；通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)生產(chǎn)的碭山酥梨，售價是普通碭山梨的3倍；與一般大閘蟹養(yǎng)殖戶相比，蘇州陽澄湖周邊富硒蟹養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益增長20%，平均每畝水面效益凈增1500元以上。 ”尹雪斌說，先進農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和農(nóng)業(yè)企業(yè)的凈收益，點燃了功能農(nóng)業(yè)這一新興產(chǎn)業(yè)。

        礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)元素，但在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進行補充。與蛋白、脂肪、糖類等主營養(yǎng)元素相比，礦物質(zhì)缺乏更具隱蔽性，因而被世界微量營養(yǎng)組織稱之為“隱性饑餓”。目前，全球“隱性饑餓”人群高達1/3，其中，中國人硒、鋅、鐵、鈣、碘等微量元素的缺乏更為普遍，為預(yù)防地區(qū)性碘缺乏，我國已推行食鹽加碘的做法。趙其國院士表示，功能農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐中，將優(yōu)先發(fā)展更自然、更安全的硒、鋅、鐵、鈣、碘等礦物質(zhì)強化技術(shù)，目前這些產(chǎn)業(yè)技術(shù)已在中科大取得重要突破，幫助人體提高免疫力的富硒農(nóng)業(yè)尤其具有代表性。

        近年來，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團隊利用生物營養(yǎng)強化和納米技術(shù)，研制出具有自主產(chǎn)權(quán)的“納米硒植物營養(yǎng)劑”—仿效植物在土壤中天然的吸收路徑，通過在貧硒土壤中施用，定量改良土壤有效硒的含量，并通過植物自身的光合作用轉(zhuǎn)化成有機硒。此外，通過對富硒作物精細加工，制成有機硒飼料添加劑和食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食物中。目前，已根據(jù)不同土壤、氣候制定產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)20余項、地方種植標(biāo)準(zhǔn)6項，提交國內(nèi)專利200余項、國際專利近20項，產(chǎn)品覆蓋糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋、茶葉等多個品種，極大地推動了我國農(nóng)業(yè)新技術(shù)的拓展。

        先行先試搶占制高點

        近日，安徽白湖萬畝功能農(nóng)業(yè)示范園揭牌及“家有一畝白湖富硒良田”營銷意向書簽約儀式在合肥舉行，標(biāo)志著我省功能農(nóng)業(yè)邁入創(chuàng)新發(fā)展新階段。私人定制項目“家有一畝白湖富硒良田”，是為都市家庭一次性提供一年優(yōu)質(zhì)富硒大米定制的創(chuàng)新模式。白湖農(nóng)場集團負責(zé)人介紹，該項目實施產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯，用體驗式營銷模式引領(lǐng)功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展普及。

        “當(dāng)前，功能農(nóng)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐與結(jié)合點。功能農(nóng)業(yè)首先在中國和安徽起步，安徽政府和龍頭企業(yè)要倍加珍惜已有成果，搶抓這次重要機遇，在高值功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實現(xiàn)彎道超車。 ”趙其國院士認為，功能農(nóng)業(yè)要通過萬畝、十萬畝示范區(qū)建設(shè)，由龍頭企業(yè)直接參與，這樣才能達到“示范引領(lǐng)、壯大龍頭”兩個目的。作為功能農(nóng)業(yè)最早的實踐者，為讓先進的農(nóng)業(yè)科技在安徽落地生根和發(fā)展壯大，中科大尹雪斌率領(lǐng)的團隊率先在安徽先行先試，先后與中糧集團、安徽白湖農(nóng)場、安徽農(nóng)墾集團、安徽旅游集團、天方集團等一批龍頭企業(yè)合作，目前在全國推廣的10萬畝功能農(nóng)業(yè)示范園（區(qū)）中，安徽示范園（區(qū)）面積占到1/3。 “明年，還將計劃在全省建設(shè)5個至10個萬畝功能農(nóng)業(yè)園（區(qū)）。 ”尹雪斌透露。

        任何科學(xué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，只有搶占制高點，才能擁有發(fā)言權(quán)。在趙其國院士首次提出“功能農(nóng)業(yè)”概念的2008年，中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)重點實驗室在全國率先成立，蘇州硒谷科技公司同步組建，推進功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；2010年，在中科大教授、省政府參事孫立廣的建議下，安徽硒谷公司成立，現(xiàn)已成長為國家高新技術(shù)企業(yè)；2014年，中科大先進技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)工程中心揭牌，功能農(nóng)業(yè)方向被列為中科大先研院首批5個重大研發(fā)項目之一。目前，中科大還建立全球首個功能農(nóng)業(yè)博物館、全國首家功能農(nóng)業(yè)院士工作站，每年獲有我國過半的硒專利發(fā)明權(quán)。

        “今后，我們將重點建立支撐企業(yè)科技創(chuàng)新的聯(lián)合平臺，研究制定更多標(biāo)準(zhǔn)，提升功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。”談及未來發(fā)展，尹雪斌表示，將通過“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”結(jié)合的方式，爭取將中國功能農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化委會員、功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)品檢測、認證中心落戶安徽，并以功能農(nóng)業(yè)示范（園）區(qū)建設(shè)帶動產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，確保安徽占據(jù)功能農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)兩個制高點，使安徽成為功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的“全國樣板”。“預(yù)計到2020年，示范（園）區(qū)建設(shè)可帶動全省功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)值200億元、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元。”對此，尹雪斌信心十足。

本文源自：安徽日報