中國(guó)第十六次南極科考成為尹雪斌博士從事功能農(nóng)業(yè)相關(guān)研究的起源。南極磷蝦，又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南極洲水域的磷蝦。南大洋磷蝦的儲(chǔ)存量豐富。據(jù)1977年～1986年間由南極研究科學(xué)委員會(huì)和海洋研究科學(xué)委員會(huì)等國(guó)際組織聯(lián)合的海上調(diào)查表明，南大洋的磷蝦蘊(yùn)藏量約為4～6億噸。據(jù)此，生物學(xué)家們估計(jì)，如果每年磷蝦的捕獲量不超過(guò)5000萬(wàn)噸的話，不會(huì)影響南大洋海域的生態(tài)平衡，磷蝦會(huì)正常地生長(zhǎng)與發(fā)展。但南極磷蝦很難作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被資源化利用，其中一個(gè)主要原因是南極磷蝦體內(nèi)的氟元素、重金屬汞和鎘等過(guò)高，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體氟中毒和重金屬中毒。但南極企鵝長(zhǎng)期以磷蝦為食并沒有出現(xiàn)中毒跡象，一個(gè)重要原因是企鵝食物鏈中微量元素硒的攝入較高，硒具有拮抗重金屬的功效。硒具有預(yù)防癌癥、提高免疫力、拮抗重金屬和延緩衰老等作用，結(jié)合到我國(guó)72%國(guó)土缺硒和人群硒攝入不足的現(xiàn)狀，尹雪斌博士萌發(fā)了通過(guò)給農(nóng)作物根部追加含硒肥料從而提升農(nóng)作物中硒含量，繼而提高人群硒攝入量的想法，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院南京土壤研究所趙其國(guó)院士總結(jié)和延伸形成功能農(nóng)業(yè)的學(xué)科理念。
【編者按】
功能農(nóng)業(yè)博物館由中國(guó)科技大學(xué)蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和蘇州硒谷科技有限公司于2014年建設(shè)，是我國(guó)首個(gè)以功能農(nóng)業(yè)為主題的專業(yè)博物館。博物館藏品展示了我國(guó)功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程、取得的成果和未來(lái)的發(fā)展方向，旨在向全社會(huì)就功能農(nóng)業(yè)這個(gè)未來(lái)農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向進(jìn)行科普宣傳。為了讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)功能農(nóng)業(yè)，我們?cè)谖磥?lái)的日子里將對(duì)博物館內(nèi)的重要展品通過(guò)微信平臺(tái)進(jìn)行展出，希望大家積極宣傳，為功能農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份自己的力量。
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